ゆるりと暮らすコト。

2011年09月08日

ゴーヤ料理いろいろ～その１

今年も大豊作だった我が家のゴーヤ。

多い日には一日に１０本収穫できる日もあります


お料理したり干したり冷凍したり・・・と、手を変え品を変え
あれこれ楽しませてもらいました

　　

　　　　　　　　　　　ゴーヤの甘酢漬け　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤのキムチ漬け

　　

　　　　　　　　ゴーヤのコーン＆チーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤ茶

　　

　　　　　　　　ゴーヤと生ハムの卵炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤトースト

夏の恵み、美味しくありがたくいただいています


この味覚が苦手な方にとっては「うっ・・・」ってなっちゃうゴーヤづくしの記事。

なんと、～その２～へ続きます(笑)

  

Posted by しろねこ at 21:43 │Comments(4) │cooking～♪

2011年08月16日

梅仕事＾＾

「梅、あるから採ってきなよ～」とのゆみっぺさんからのお誘いを受け、
sweetoothちゃんと三人してがんばって収穫した小梅。

脚立に上って木をワサワサたたいて、降ってくる梅をよけつつ必死で収穫。


その愛しい(笑)梅ちゃんで、初の梅干漬けに挑戦しました



いくつもの肯定を経て、数日干して夜露にもあて、やっと食べられる日を迎えました

赤紫蘇を使わない梅干し漬けにしたので、色はキレイじゃないけど
しょっぱすぎなくって美味しい

母が「今まで食べた梅干で、一番イイ味」
という嬉しいコメントをくれました

手間隙かけて愛情かけて行う梅仕事。
「漬ける」とか「干す」とか大好きな私には、楽しい楽しい梅仕事。


来年も挑戦しよーっ

  

Posted by しろねこ at 09:06 │Comments(4) │cooking～♪

2011年08月12日

夏の恵み焼き

先日、山梨に遊びに行ったときに
おっきくて安～いズッキーニをGET

冷蔵庫にあったトマトと、庭で取れたナスも入れて、オーブン焼きにしました

名付けて「夏の恵み焼き」


お野菜にトマトソースをかけて、たっぷりのチーズを散らして
あとはオーブンで焼くだけ＾＾


夏の太陽をたっぷり浴びて、みずみずしく美味しい野菜の一品、
できました

  

Posted by しろねこ at 09:09 │Comments(6) │cooking～♪

2011年07月07日

出来ました☆

二週間前に仕込んだ梅シロップ、
梅から水分がいっぱい出て、美しい琥珀色に仕上がりました

すっぱ甘くて、本当に美味しい
キンキンに冷やしていただくと、だるさも吹っ飛ぶ気がします


取り出した梅で、梅ジャムを。

コチラはヨーグルトに混ぜていただくのがお気に入り～



季節のものを美味しくいただく。
大切にいただく。

シアワセ。

  

Posted by しろねこ at 10:04 │Comments(4) │cooking～♪

2011年06月30日

梅を漬ける

この季節は「漬けるもの」に精が出ます

ラッキョ漬けに糠漬け、福神漬けに麹漬けなど、あれこれ楽しんでいます。


先日、立派な梅の実をたくさんいただいたので、
梅シロップをこしらえました

凍らせた梅の実とお砂糖を交互に入れるだけの
簡単漬け。


出来上がったら、炭酸水で割って
パキっと冷えた梅ジュースをいただくんだー

  

Posted by しろねこ at 18:18 │Comments(6) │cooking～♪

2011年06月28日

らっきょの季節

この季節になりましたー。

涙を流しつつ、胸焼けを起こしつつも必死で取り組むラッキョ漬け。

今年は、いつもの甘酢に加え、
母のリクエスト塩漬けにも挑戦しました

食卓に並ぶ日を楽しみに・・・・

  

Posted by しろねこ at 09:37 │Comments(4) │cooking～♪

2011年06月20日

父の日の晩餐

父の日は、リクエストにお応えして「鉄板焼きパーティー」でした

海鮮ありお肉あり、そしてたーっぷりのお野菜あり♪
タレに塩、ワサビなど、思い思いの味付けで美味しくいただきました


家族揃って食卓を囲む幸福なヒトトキ
ついつい飲みすぎました・・・



お父さん。身体に気をつけて、いつまでも楽しく元気に過ごしてね

  

Posted by しろねこ at 13:19 │Comments(4) │cooking～♪

2011年06月15日

アスパラのパイ

先日大量にいただいたアスパラガス。

炒め物やサラダに使うことが多いのですが、
ちょっと目先をかえて、こんなものも作ってみました♪

どーん。

アスパラガスのパイです

味付けは塩コショウとオリーブオイルのみと、いたってシンプル

アスパラがほんのり甘くて、美味しい初夏の味でゴザイマシタ

  

Posted by しろねこ at 11:39 │Comments(4) │cooking～♪

2011年06月02日

作りすぎた

お隣さんに、大振りの夏みかんをいただいたので・・・

張り切ってこしらえました

マーマレードたくさん


ちょっと緩めの仕上がりになったので、
毎朝ヨーグルトにかけて楽しもうと思います♪

  

Posted by しろねこ at 16:25 │Comments(8) │cooking～♪

2011年05月19日

もんじゃパーティー♪

「家でもんじゃをやってみよう～♪」ということになり、
またまた楽しい鉄板クッキング

湯気でくもってますねぇ

キャベツたーぷり
明太子、チーズ、お餅も入れて、旨かった～


ホットプレート、最高

  

Posted by しろねこ at 21:12 │Comments(0) │cooking～♪

2011年04月24日

炊き分け。

父は、「ご飯は真っ白」派です。

戦後の生まれなんですが、雑穀米しか口に出来なかった子供の頃、
真っ白いご飯を食べる事は最高の贅沢だったのだそう。


母と私は、玄米や黒米、赤米などの十穀米が大好き


でも、父や弟は好きじゃない・・・。

二度炊くのもめんどっちぃし・・・。

で

炊き分け


半分白米
半分十穀米


解決

  

Posted by しろねこ at 18:23 │Comments(6) │cooking～♪

2011年04月22日

どーん

ある日のおかず＾＾。

言ったらロールキャベツの手抜き版(笑)

カットするとこんな感じ～・・・↓

あんをかけていただきました


見た目もキレイで楽チン
コレいいかも～

  

Posted by しろねこ at 21:38 │Comments(6) │cooking～♪

2011年04月18日

春のお味

春ならではのお味といえば、コチラ

のんびるです

のんびる、人参、スルメ、塩昆布を混ぜ合わせて寝かせるだけ～。


ごはんがモリモリいけちゃう春の味覚です

  

Posted by しろねこ at 17:03 │Comments(6) │cooking～♪

2011年04月17日

エッグタルト

月末に控えたイベントに向けて、
あれこれとスィーツの試作を楽しんでいます


チャリティーも兼ね備えた今回の田舎時間、
思わず笑顔がこぼれるような、明るい気持ちになれるお菓子作りを目指して・・・

お日さまみたいなエッグタルト


でもちょっと納得いかないお味だったので、
まだまだ試行錯誤をかさねないとー

  

Posted by しろねこ at 09:26 │Comments(6) │cooking～♪

2011年04月16日

有り合わせで・・・。

しなしなに萎みかけたおっきなサツマイモ一本。

冷凍庫には、以前大量に作っておいたタルト生地。

冷蔵庫の奥底に、使いかけの生クリーム・・・。





で、作ってみました。

サツマイモのタルト＾＾

有り合わせで適当に作った割には、なかなか美味しく出来ました

  

Posted by しろねこ at 15:10 │Comments(4) │cooking～♪

2011年04月08日

家庭であの味を再現

私の旅の楽しみの一つは
その土地ならではの食材をGETしてくること♪

先日の韓国旅行でも、あれこれ張り切って買ってきたのですが
中でもヒットだったのはコチラ↓

チヂミの粉。

現地のスーパーで手に入れたものです

お野菜と魚介類をたーっぷり入れて、多目の油で焼きます。

まわりはパリッ、中はモッチモチ、本当に美味しい
さすが現地の粉！と、家族も絶賛してくれました♪

タレも、現地で買ってきたコチュジャンを使って、甘ピリ辛にこしらえました



重たい思いして持って帰ってきた甲斐があったわ～



韓国グルメばんざい

  

Posted by しろねこ at 11:23 │Comments(6) │cooking～♪

2011年03月04日

おひな祭りに

女の子とは呼ばれなくなって十数年(笑)

それでもなんとなぁ～くココロオドルおひな祭り。


張り切ってお稲荷さんを作りました

胡麻を混ぜたオーソドックスなお味と、
ガリ＆梅干を混ぜ込んだアレンジタイプの二種


酢飯って、なんかいっぱい食べれちゃうんです～



桃の節句
手作りのお雛様で、控えめにお祝い

  

Posted by しろねこ at 23:25 │Comments(8) │cooking～♪

2011年03月03日

いがいがカリフラワー

母が珍しいものを買ってきました

いがいが・・・とげとげ・・・
カリフラワー


なかなかバラすのに苦労しましたが、結構な量だったので
二種類のお料理を作りました

　　　　

明太サラダと、グラタン

カリフラワー自体は淡白なので、色々な料理に応用が利きますネ



攻撃的な見た目とは違って(笑)
ほんのり甘く柔らかいお味でゴザイマシタ

  

Posted by しろねこ at 10:52 │Comments(6) │cooking～♪

2011年03月01日

ねぎ焼き

ホットプレートクッキング第三弾

たこ焼き、お好み焼きに続き、今回はネギ焼きに挑戦しました

薄くのばした生地の上に、たーっぷりのネギをてんこ盛り。
しばし蒸し焼きにしてから、ひっくり返して更に焼きます

小高い山のようだったのに、じっくり焼いてぺったんこに

蒸し焼きにするせいで、ネギの甘みが引き出されます



ネギしか入ってないネギ焼き、
おソースで食べてもお醤油で食べても美味なのです～

  

Posted by しろねこ at 21:20 │Comments(6) │cooking～♪

2011年02月26日

ドライカレー♪

３日続いても飽きない
という位、カレー好きです＾＾


久しぶりに、ドライカレーを作ってみました

半熟卵焼きをからめながら食べたら、
なかなかの美味～♪


これも３日続いてもいい

  

Posted by しろねこ at 15:08 │Comments(8) │cooking～♪