とっておきの・・・

先日の勝沼散策で仕入れてきたダイヤモンド酒蔵さんのワインビネガー

なんと、１００％勝沼産ワインを使って作られているというとっておきのお酢です。

これを使って、ピクルスを漬けてみました

通常の醸造酢よりもかなり酸度が強いというワインビネガー。

私好みのすぱぁぁ～いピクルスになりました


冷蔵庫にあったオクラを入れてみたら、全体的にちょっとトロっとする仕上がりになりました