塩麹にハマる。

最近人気の塩麹。

市販のものを購入して使っていたのですが
自分でも仕込んでみることに

　　

麹と塩、水を混ぜ合わせ、３日～５日ほど
かき混ぜながら寝かせるだけ。

あとは冷蔵庫意保存しながら使うことができます



炒め物にはそのまま調味料として使えるし、
イカや豚肉を一晩漬け込んで焼いたり、
ゆで卵を漬けても、程よい塩味で美味しくなります



体によくって美味しい万能の塩麹
今、マイブームです