きんかん

知人に金柑をたくさんいただきました

そのまま食べてもすっぱ甘くて美味しいのですが、
大量だったのでシロップ煮を作ってみることに～

①　よく洗って一晩水につける
②　ヘタをとり、４箇所位切れ込みをいれ、２０分程煮る
③　水に取り、また一晩つける
➃　切れ込みから種を取り出し、灰汁を取りつつ砂糖と水でコトコト煮る


かなり手間です



特に種を取り出す作業、２時間かかりました

苦労の甲斐あって、ツヤツヤのシロップ煮ができあがりました～


バニラアイスに添えていただくと美味しいらしいので、
早速やってみよぅ～